Helmut Leitner's Palatschinkenrezept

Entre 10 y15 Palatschinken (que depende del tamaño de la cacerola y del grueso del Palatschinken) y manos con hambre normal como alimento principal para aproximadamente 3-4 personas. Palatschinken restante se puede comer frío o utilizar como relleno (rodar y cortar adentro 2 milímetros- bandas) en una sopa de los ganados (“Fritattensuppe”)

Hierramentos

Un tazón de fuente que se mezcla (donde por lo menos 2 l lugar tienen)

• un mezclador eléctrico (si se da el caso hace también un batir)
• una cacerola con la capa del no-pegamento (Teflon), tan en gran parte como sea posible, si es posible con el suelo plano hasta el borde (porque de otra manera los frunces de la goma en el centro).
• Un Esslöffel (a entremezclar la harina)
• una medidor embotada de la tabla (al corte y a distribuir la mantequilla apagado en la cacerola)
• un creador (a medir y a echar en la goma).
• Un amigo de la cocina (Bratenwender; si es posible de los plásticos y sin esquinas agudas porque de otra manera los rasgones de Palatschinken fácilmente) para dar vuelta al Palatschinken.

Amigo de la cochina

Insumos

• 2-3 huevos
• 1 sal pintada de Teelöffel
• 1 litro de leche
• harina del blanco de 350 (330-400) g

Como crema

Preparación

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